Endo Sushi Restaurant
Endo Sushi Restaurant
Endo Sushi Restaurant
Endo Sushi Restaurant
2019.01
Restaurant
130 m2
We designed a unique sushi bar in the cylindrical penthouse of the former headquarters of the BBC. Guests here can enjoy a panoramic view of London.
To symbolize this unique space, we took a hint from a brush stroke of calligraphy and created a Hinoki counter with an organic shape. Hinoki is a very special tree for Japanese people and its wood is often used in shrines. It is a time-honored material revered for both its aroma and texture, which is like the skin of a human being. With this counter, the relationship between sushi chefs and guests becomes interactive; uniting the acts of cooking and eating.
Above the Hinoki counter, an object made of traditional washi hangs like a cloud. The light beaming through the “cloud” continually changes its shape. It floats like a real cloud in the sky of West London.
Contractor: Bridport Interiors ltd, Brikoll (mechanical), Jets (electrical)
Local architect: Method Architects
Lighting designer: LightIQ
MEP: E+M Tecnica
Structure: Milk
Kitchen: Salix
© Photography by Peter Kociha
2019年1月
レストラン
130 m2
ロンドンの旧BBC本社の象徴でもあった、ガラスのシリンダーのペントハウスに、ロンドンの夜景を一望できる特別な寿司バーをデザインした。
空間の象徴として、書道の筆の運び(brush stroke) にヒントを得た、有機的形態のヒノキ製カウンターをデザインした。このカウンターによって、職人とゲストの間に、新しいインタラクティブが生まれ、作る行為を食べる行為とが、ひとつになる。
ヒノキは神社などに用いられる特別な木材で、その香りと人の肌のような質感によって、古代から、日本人にリスペクトされてきた。
カウンターの上部には日本の伝統的な和紙を折りたたんで作った、雲のようなオブジェクトが吊るされ、その「雲」が発する光が絶え間なく変化し続け、あたかも天上の実際の雲のようにして、ウエストロンドンの空に浮かんでいる。
Contractor: Bridport Interiors ltd, Brikoll (mechanical), Jets (electrical)
Local architect: Method Architects
Lighting designer: LightIQ
MEP: E+M Tecnica
Structure: Milk
Kitchen: Salix
© Photography by Peter Kociha